山梨の米作りと農家さんのWEBサイト
山梨県は、富士山・南アルプス・八ヶ岳に囲まれた内陸の山岳県です。果物の産地として知られる山梨ですが、甲府盆地を流れる笛吹川・釜無川の清らかな水と、盆地特有の昼夜の大きな寒暖差が、旨みの凝縮した個性豊かなお米を育てます。生産量は多くないものの、こだわりを持って丁寧に米作りに取り組む農家さんが存在しています。
山梨の米農家・直販サイト一覧
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※農家さんのHP以外の販売情報も含まれる場合があります
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「コシヒカリ」の濃厚な甘みと粘り、「ひとめぼれ」のバランスの良い食味など、山梨の農家さんがこだわって栽培するお米は希少性と産地の個性が魅力です。上のリストでは、山梨の豊かな自然の中でこだわりを持って米作りを続ける農家さんの直販サイトをまとめています。
山梨米 代表的な品種別特徴まとめ
- コシヒカリ
山梨でも広く栽培される定番品種です。甲府盆地の昼夜の寒暖差が旨みをじっくり引き出し、濃厚な甘みと強い粘りが特徴です。山に囲まれた清らかな水で育つ希少な山梨産コシヒカリは産地直送ならではの味わいです。 - ひとめぼれ
程よい粘りと甘み、バランスの良い食味が特徴です。山梨の農家さんにも栽培されており、毎日の食卓に親しみやすい食べやすさが魅力です。 - あきたこまち
強い粘りともちもちとした食感、豊かな甘みが特徴です。山梨の冷涼な山間部の気候にも適しており、こだわりの農家さんが丁寧に栽培する品種のひとつです。